Salsa de chile piquin Receta

El Chile piquín, Este es un chile silvestre que nace de un arbusto que mide de entre 30 a 60 cm. pudiendo llegar a medir hasta 2 metros, La salsa de este chile piquín es muy picosa, fresca y tiene un sabor muy especial.  es ideal para acompañar todo tipo de cortes de carne asada,botanas ó antojitos

Ingredientes:

-6 chiles piquín -3 jitomates -1 pedacito de cebolla -4 tomates verdes -3 ramas de cilantro picado -sal al gusto -1 cucharadita de consomé de pollo

Preparación:

-Asa los chiles y jitomates. 

-Pon a hervir los tomates verdes hasta que cambien de color.

-Licua los tomates, jitomates, cebolla, chiles, sal y consomé.

-Vacía a un tazón, agrega el cilantro picado.

-Sirve acompañado de unos taquitos de chorizo frito con papa, zanahoria y ejotes cocidos.

Ceviche de coliflor Receta

El ceviche es un plato que nace en Perú y consiste en marinar cualquier tipo de proteína (sobre todo pescado blanco) con jugo de limón o cualquier cítrico.
En esta oportunidad les explicamos como preparar un delicioso ceviche de coliflor.

Esta verdura es parecida a el brócoli pero blanca perfecto para compartir hasta con los paladares más incrédulos.  Que la disfruten.

Ingredientes:

-1 coliflor mediana, limpia -4 tomates (jitomates) -1 pepino -1 trozo de cebolla morada -Chile Jalapeño o serrano, al gusto -1 ramillete de cilantro 6 cucharadas de ReaLime, o al gusto -½ taza de Clamato, o al gusto -Sal y Pimienta para Sazona -Jugo de limón

Preparación:

-Pon a hervir el agua suficiente para poner a cocer la coliflor. Cuando el agua comience a hervir, agrégale un poco de sal.

-Pon a sancochar la coliflor (limpia) por 5 minutos. La coliflor solo tiene que suavizarse un poco, no cocerse por completo.

-Retira la coliflor del agua, escúrrela y déjala enfriar.

-Pica la coliflor, el pepino, tomate, cebolla, cilantro y jalapeño en trocitos pequeños.

-Mezcla todos los ingredientes y sazona con jugo de limón, Clamato, sal y pimienta.

-Guarda en el refrigerador por lo menos unos 20 minutos antes de servir para que los sabores se incorporen bien.

-Sirve en tostadas, y si gustas puedes acompañar con unas rebanadas de aguacate y salsa picante.

Receta de Jericallas

La Jericalla es un postre típico mexicano (cuna del mariachi y el tequila) que tiene origen en la ciudad de Guadalajara. Está hecho a base de leche, huevos, vainilla, canela y azúcar. 
Las jericallas aunque parezca muy difícil su elaboración es tan sencilla y económica. 
Que la disfrutes....

Ingredientes:

-1 litro de leche -1 canela -1/2 taza de azucar -Vainilla -6 yemas de huevo

Preparación:

- Se pre calienta el horno a 180º

-Se pone a hervir el litro de leche con la canela el azúcar y la vainilla.

-Luego Se baten las yemas con un batidor globo.

-ya batidas Se pone poquito leche hervida se bate rápidamente para tempera las yemas y no se cosan. 

-Ya temperadas hay que vaciar la leche y se sigue batiendo con el globo. 

-vaciar en refractarios y se ponen a baño maría a 400 grados por una hora. 

-Y 10 minutos más en broil para dorar! Al sacarlos les pones hielos para parar la cocción dejas enfriar y metes al refrigerador como una hora y listo!

Receta de Pepitas con membrillo

En esta oportunidad te explicamos como preparar unas deliciosas pepitas con esta Receta clásica para preparar las tradicionales pepas con membrillo, sin duda son unas de las galletitas más conocidas en Argentina y en algunas partes de el mundo. Te invitamos a prepararla y compartir el sabor de cocinar con tus amigos.

Ingredientes:

-125 g AZUCAR -125 g manteca -1 huevo -1 yema -Ralladura de medio limón. -1 cucharada esencia vainilla -280 g harina leudante -200 g dulce de membrillo

Procedimiento:

-Batir la manteca con el azucar, la ralladura y la vainilla. 

-Agregar huevo y yema. Unir la harina tamizada. 

-Formar una masa tierna. 

-Dejar reposar en la heladera pro 30 minutos. 

-Envuelta en film.

-Hacer cilindros con la masa. 

-Cortar de 1 cm de espesor. 

-Apoyar las masitas sobre una placa enmantecada. 

-Hacer un hueco en le centro y colocar una cucharita de dulce de membrillos. 

-Hornear a 180°C ( H. moderado ) por 10 minutos aprox. Que las disfrutes.

Receta de chocoflan

Sin duda este postre chocoflan es uno de mis favoritos . por una parte es una Torta de chocolate (por la mitad) y por la otra un delicioso flan, esta combinación de flan y pastel de chocolate con un chorrito de salsa de caramelo lo hacen un postre irresistible . Perfecto para servir en cualquier ocasión. sorprende a tus invitados.

Ingredientes 8 porciones:

-1 caja de harina (preparada para pastel sabor chocolate) -1 lata de leche condensada -1 lata de leche evaporada -4 huevos -1/2 queso crema -1 cucharada de vainilla -cajeta coronado

Preparación:

-Preparar la harina sabor chocolate segun las instrucciones de la caja 

-Mezclar en la licuadora el resto de los ingredientes menos la cajeta 

-Engrasar un molde de rosca con aceite en aerosol y poner la cajeta en el fondo de l molde de manera que cubra bien todo el fondo eche la masa de chocolate 

-Agregar encima la masa de chocolate y arriba de ésta, la mezcla de la licuadora 

-Poner en baño María dentro de un horno a 350 C.

Brownies de oreo receta

Los brownies son unos postres deliciosos y existen infinidad de recetas para prepararlo, pero sin duda este que esta hecho a base de galletas oreo es uno de los mas deliciosos. te invito a prepararlo a tus invitados, te aseguro que les encantara.

Ingredientes:

-60 gr de mantequilla derretida tibia -35 gr de chocolate negro -1 huevo -75 gr de azúcar -30 gr de harina tamizada -4 galletas Oreo machacadas (en trozos medianos, no trituradas)

Preparación:

-Para comenzar, derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y reservamos para que pierda temperatura. 

-Mezclamos los huevos con el azúcar y les agregamos la mantequilla y el chocolate. 

-Por último añadimos la harina tamizada y las galletas Oreo y removemos con la ayuda de una espátula hasta que esté todo integrado. 

-colocamos las masa en un molde engrasado y la alisamos con una espátula. 

-Horneamos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos más o menos, tiene que estar blando, y al pinchar con una aguja, ésta no debe salir manchada. que lo disfrutes.

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Mousse de chocolate blanco Receta

El Mousse de chocolate blanco es  una variante muy deliciosa de la receta tradicional, ideal para los que les fascina el chocolate blanco, sin duda esta receta ira directo a tu recetario. espero la disfrutes.

Ingredientes :

-100 gr. de chocolate blanco -1 y 1/2 taza de leche entera -2 yemas de huevo -2 claras del huevo a punto de nieve con -1 cda de azúcar -6 cdas soperas de nata líquida -2 cdas soperas de azúcar -1 cda sopera de cáscara de limón rallada -1 cda de harina -1 cda de esencia de vainilla -Chocolate negro en polvo (opcional)

Preparación:

-Colocar un cazo al fuego con la leche y la esencia de vainilla y dejar cocer unos 2-3 minutos sin que llegue a hervir. 

-Retirar del fuego y dejar enfriar. 

-En un bol batir con las varillas las yemas de huevo con el azúcar, mínimo 15 minutos, hasta conseguir una crema blanquecina. 

-Incorporar entonces la harina y batir biern. Añadir también la leche y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. 

-Colocar esta mezcla en el cazo y cocinarlo a fuego lento sin dejar de remover. 

-Cuando comience a hervir, cocinar un minuto y retirar del fuego. 

-Agregar entonces la ralladura de limón. Cubrir con film transparente y reservar hasta que se enfríe. 

-En otro cazo, poner el chocolate troceado y llevarlo al fuego al baño maría hasta que se derrita completamente. 

-Retirar del fuego y mezclar con la mezcla anteriormente reservada. 

-Agregar por último 2-3 partes de las claras de huevo montadas a punto de nieve con un poco de azúcar y remover de forma envolvente y siempre en la misma dirección para que no se baje la mousse. 

-Distribuir la mezcla en copas y dejar enfriar en la nevera. 

-A la hora de servir, decorar con la parte de las claras reservadas. 

-También se le puede poner cacao o chocolate negro en polvo (opcional). 

Flan de Nutella Receta

El flan de Nutella es el lo postre favorito de muchos de nosotros, es como cerrar una excelente cena con broche de oro, y existen gran variedad de recetas para elaborar estos postres, el flan de nutella es una de ellas y te explicamos como se prepara.

Ingredientes :

- 70 gr de margarina - 200 gr de pequeña mantequilla - 60 gr de gelatina - 1 huevo - 60 gr de azúcar - 1 1/2 Litro de leche - 6 Cucharadas soperas de Nutella

Realizar la pasta: 

-Batir la mantequilla, añadir a eso la margarina derretida.

-mezclar todo y exponer esta mezcla en un plato a tarta.

-poner en el refrigerador durante 45 minutos 

Para el flan: 

-Hervir la leche con el azúcar, añadir a eso la gelatina hidratada y mezclar durante 1 ó 2 minutos hasta espesar la nata.

-Sobre la pasta Nutella agregar la mezcla líquida realizada en el paso anterior y mezclar. 

-Dejar cocinar en el horno a 180°C (termostato 6) cerca de 10 - 15 minutos. 

-Al sacar del horno hay que esperar que enfríe. Dejar en la nevera para que cuaje.

Flan de fresas Receta

Si eres amante de las fresas y necesitas una receta para preparar un postre delicioso con esta fruta, sin duda el Flan de fresas es una excelente opción,  las fresas le dan un toque especial, sin duda te encantara.

Ingredientes:

-1 lata (14 onzas) de leche condensada -1 lata (12 onzas) de leche evaporada -10 onz de fresas congeladas -2 tazas de agua hirviendo -6 onzas de gelatina de fresa

Preparación:

-Utilizando una licuadora, licua las fresas con la leche evaporada. 

-Disuelve la gelatina en el agua hirviendo y une todos los ingredientes. 

-Pon en un molde y enfría hasta que cuaje.

-Puedes adornar con fresas, para darle mas vistosidad.

Flan de naranja Receta

Este flan de naranja es muy fácil de preparar, lo tienes listo en minutos y con unas pocas naranjas. Ideal para que los mas peques consuman lácteos y fruta cítrica. Te invitamos a prepararla en casa.

Ingredientes 12 porciones:

-3 tazas de jugo de naranjas (750cc.) -1 taza de azúcar (200 gramos) -4 yemas -1 cucharada de ralladura de naranja -6 huevos

Preparación:

-Acaramelar una budinera con tres cuarta taza de azúcar. 

-batir los huevos y las yemas con el azúcar.

-agregar la ralladura de naranja e incorporarle de a poco el jugo. 

-Verter en la budinera acaramelada y cocinar a baño María (poniéndole el agua del baño caliente) en horno moderado durante una hora. 

-Dejar enfriar bien antes de desmoldar. 

Natillas de frutas Receta

Las natillas de frutas son un postre lácteo muy delicioso que sin duda no debes dejar de probar, esta receta es una variante de la receta de  natillas tradicionales, con la diferencia que las frutas le dan un toque mas especial, delicioso y saludable. Te reto a que se la prepares a tu familia.

Ingredientes:

-4 tazas de leche -1 sobre para natilla en polvo -Varas de canela -Almendras -Nueces -1 manzana verde en cuartos -Licor de su preferencia -1 caja de frambuesas

Preparación:

-Disuelve el contenido del sobre en la leche y calienta hasta que comience a hervir. 

-Tuesta las varas de canela, las nueces y almendras. Posteriormente retira las varas de canela y agrégalas a las natillas ( Reserva las almendras y nueces y pícalas). 

-Vacía las natillas en recipientes individuales . Enfría hasta que la mezcla esté tibia y refrigera hasta que cuaje. 

-En un sartén calienta la manzana, agrega el licor, las frambuesas y cocina hasta evaporar los líquidos. 

-Sirve sobre las natillas ya listas y decora con frambuesas (o  también con alguna fruta de tu elección).

Pastel de fresa Receta

Te encantan las fresas o quisieras sorprender a alguien especial con un postre!? Sin duda esta receta casera  de Pastel de fresa es especialmente para ti. Aprende a preparar este delicioso pastel de fresa

Ingredientes:

-4 tazas de fresas -1 3/4 tazas de harina -1 cucharada sopera de polvo de hornear -1/2 taza de azúcar -1 taza de leche -1 huevo -1 1/2 barrita de margarina -1 cucharada cafetera de ralladura de limón -1/2 cucharada cafetera de sal -2 tazas de crema dulce batida

Preparación:

-Caliente el horno a fuego medio. 

-Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal. 

-Bata la margarina con 1/4 de taza de azúcar; mientras bate, agregue el huevo, la harina cernida, la ralladura de limón y la leche hasta que quede una pasta suave. 

-Engrase dos moldes, vierta la mitad de la pasta en cada uno y hornee durante 20 minutos, hasta que dore la superficie o cuando al introducir un palillo de madera, salga seco. Deje enfriar y desmolde. 

-Lave y limpie las fresas. Aparte unas cuantas para el adorno final. Machaque las demás con el resto del azúcar. 

-Esparza en la parte superior de un pastel la fresa machacada, ponga el otro pastel encima. Cubra el pastel con la crema batida y adorne con las fresas que apartó.

Pierna de cordero rellena Receta

Sin duda  la Pierna de cordero se trata de una carne que nos encanta a todos , por eso te traemos la receta para preparar una deliciosa pierna de cordero. Que la disfrutes.

Ingredientes:

-Una pierna de cordero de kilo y medio -varios ajos -600 g de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo) -un poco de jamon -1 huevo -pan rallado -dos naranjas (mejor amargas) -manteca de cerdo

Preparación:

-Se deshuesa la pierna (si no se sabe pedir al carnicero que lo haga) y se lava bien, se machacan los ajos con la sal y se unta con esto la pierna por dentro y por fuera. 

-Pasar por la maquina la carne y el jamón, mezclarlo con la sal, un huevo entero ,un poco de pan rallado y una naranja exprimida; se rellena con esto la pierna y se cose, dejandola floja. 

-Después se vuelve a frotar con el ajo y la sal y se rocía con el jugo de la naranja exprimida y en este adobo se deja en la nevera, cuatro horas como máximo, dándole vueltas de vez en cuando. 

-Se seca con un trapo y se fríe en manteca de cerdo hasta que se dore bien. 

-Se coloca en una fuente de horno, se la añade un chorretón de coñac y la manteca de haberla frito y por último la naranja con el adobo. 

-Se asa en el numero siete y se tiene preparado un poco de caldo por si se quedase seca, rociarle. 

-Tarda en hacerse como hora y cuarto. 

-Se sirve con escarola y si se quiere con alubias cocidas con tomate de bote.

Tarta de frutas frescas Recetas

Los postres con frutas  frescas son deliciosos y uno de los mas llamativos es esta tarta de frutas frescas. Aprende como hacerla y sorprende a los mas peques con esta exquisita receta.

Ingredientes:

-450 gr. de galletas María -80 gr. de mantequilla ablandada -3 huevos -3 quesitos frescos -2 yogures naturales -10 cucharadas de azúcar -3 cucharadas de harina de maíz -1/2 sobre de levadura 1/2 limón rallado canela en polvo -fruta fresca para el relleno (manzana,pera ,fresas, etc.)

Preparación:

-Triturar las galletas con un rodillo y mezclarlas con la mantequilla y un huevo hasta formar una pasta. 

-Engrasar un molde de tarta, verter sobre éste la pasta preparada y cubrir el fondo y los lados formando una canastilla. 

-Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora, excepto las frutas y verter sobre la canastilla preparada. 

-Introducir en el microondas al 75% de su potencia durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. 

-Por último cubrir la tarta con las frutas y adornar al gusto

Budín de pan Receta

Sin duda es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo, Por su fácil preparación y delicioso sabor lo hacen un postre Ideal para degustar una tarde y deleitar a nuestros invitados. Que la disfrutes. 

Ingredientes:

-½ Kg Miga de pan -½ litro Leche - 300 gr Azúcar -6 Huevos -1 Manzana en trozos -100 gr Pasas de uva -Ralladura de limón, -2 cdas Esencia de vainilla

Preparación:

- En un molde metálico calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto caramelo. Reservar.

- Quitarle la corteza al pan y cortarlo en cubos. 

- Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla. 

- Entibiar la leche junto con los otros 150 g. de azúcar y la esencia de vainilla. 

- Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y los cubos de pan. 

- Dejar reposar unos minutos. 

- Deshacer el pan con un tenedor o procesarlo. 

- Agregar los huevos a la mezcla de pan con leche. 

- Incorporar las pasas de uva y la manzana mezclar muy bien. 

- Verter en el molde acaramelado. 

- Cocinar en horno mediano, a baño maría, durante 1 hora.