Alfajores de Maicena receta

Los alfajores son una delicia latinoamericana. La suavidad de su masa junto con el dulce de leche lo hacen una preparación, además de fácil, exquisita....Te invito a prepararlos.

Ingredientes:

-3 yemas de huevo -300 gr. de maicena -200 gr. de Harina leudante -200 gr. de mantequilla -150 gr. de azúcar -1 cucharada de coñac -1/2 cucharadita de bicarbonato -2 cucharaditas de polvo de hornear -1 cucharadita de esencia de vainilla -Ralladura de un limón

Preparación:

-Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear. 

-En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar. 

-Agregar una a una las yemas, poco a poco el coñac y los ingredientes anteriores. 

-Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. 

-Mezclar todo bien hasta formar una masa, estirarla sobre una tabla enharinada. 

-Cortar en medallones y colocarlos sobre una lata de horno. 

-Cocinarlos en el horno a temperatura media por 15 minutos. 

-Dejarlos enfriar y Formar los alfajores uniendo dos medallones con dulce de 

leche en el medio.

-Por último, reboza el borde de los alfajores en coco rallado y espolvorea un poco de azúcar glass por encima.