Flan Cacero Receta

Hoy les ayudare a preparar un delicioso postre, uno de los mas solicitados tanto en casa como en restaurantes al momento de cerrar una comida. Les hablo de el flan, este postre suele prepararse con huevos enteros, leche, y azúcar. 

Sin duda un postre delicioso para disfrutar con la familia. 

Acá te contamos como elaborarlo. 

Ingredientes:

-1 litro de leche -150 gramos de azúcar - 8 huevos - Esencia de vainilla a gusto - Caramelo preparado con 100 gramos de azúcar

Procedimiento:

-Como primer paso hay que hervir la leche con el azúcar, hay que revolver hasta que se disuelva.

-Hay que dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia. 

-Luego con la ayuda de una batidora hay que batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla.

-Una vez listo el batido, incorporar la leche, mezclar y colar. 

-Luego hay que cubrir el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, volcar la mezcla dentro del recipiente para el flan y colocar a baño de María en una fuente de horno.

-Cocinar durante 50 ó 55 minutos aproximadamente, verificando su cocción con un palito de brochette.

-Como ultimo paso hay que dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado con dulce de leche, con crema batida o hilos de caramelo.

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Escabeche Receta

El escabeche es un método de conservación de alimentos envinagre. acá te enseñamos como preparar esta deliciosa guarnición para que acompañes tus comidas.

Ingredientes:

-6 chiles verdes -½ taza de aceite de oliva -6 chiles rojos - ½ cucharada de orégano -6 Zanahorias tiernas -10 cebollas medianas -½ botella de vinagre -½ cabeza de ajo -1 hoja de laurel -sal y mostaza al gusto. -tomillo

Procedimiento: 

-Como primer paso hay que Pelar y lavar los chiles, zanahorias, ajos y cebollas.

-Luego hay que cortar en julianas (corte en tiras). 

-Como siguiente paso hay que hervir la zanahoria (ya cortada) en agua con sal.

-Solamente hay que dejar que hierva, no hay que dejar ablandar mucho. 

-Fría en el aceite el tomillo, la hoja de laurel, orégano, cebollas y ajos hasta que estén transparentes.

-luego, agregue los chiles y zanahorias para que se sofrían por unos minutos (según el tamaño y madurez) tienen que quedar con una consistencia dura (tronador).

- Por ultimo paso hay que Sacar de la sartén y deje enfriar. Agregar el vinagre, la mostaza y sazone con sal a su gusto.

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Nuégados de yuca receta

Los nuégados de yuca sin duda son una de las comidas típicas más degustadas en nuestro país El Salvador. Son elaborados con yuca por lo que tienen un sabor simple, pero el toque especial se los proporciona la miel de dulce de panela con la que son acompañados. 

Acá te enseñamos como elaborar esta receta fácil.

Los ingredientes para preparar nuégados de yuca son los siguientes:

Ingredientes:

-yuca -2 Huevos. -Sal al gusto. -1 Cucharadita de polvo para hornear. -½ Taza de queso duro rayado. -Manteca o aceite suficiente para freír.

Preparación

-Como Primer paso hay que pelar la yuca, luego cortarla en trozos para llevarla a moler hasta que tenga consistencia pastosa.

-Luego se unen en un recipiente todos los ingredientes que mencionamos anteriormente, para elaborar bolas o tortitas como tu lo prefieras.

-Se pone a calentar el aceite, Ya cuando el aceite este en su punto ir colocando una a una las bolitas que hicimos, hasta que estén doradas por ambos lados. 

-Por lo general siempre se les agrega una miel, esta miel es elaborada con un material llamado dulce de atado, esto lo pueden adquirir en el mercado y el cual viene envuelto en tuza.

Preparación de la miel:

-Para preparar la miel, primero en una olla a fuego lento se pone agua con el dulce de atado hasta que se deshaga y se forme una miel un poco espesa. 

-Luego se deja enfriar para después colocarla sobre los nuégados. 

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Empanadas de plátano Receta

Las empanadas de plátano son un plato típico muy delicioso que se prepara en nuestro país EL SALVADOR, estos pequeños bollos están elaborados con una mezcla de plátano maduro cubiertos de azúcar y en el centro leche poleada.
Quieres aprender a hacerlas quédate con nosotros y te explicamos paso a paso.

Ingredientes para 10 empanadas:

Para elaborar el manjar o relleno.	-1/4 de cartón de leche -1/2 taza de maicena -4 onzas de azúcar -Trocitos de canela
Para servir	-4 onzas de azúcar
sólo para freír	-1 botella de aceite
Cubierta de platano	-5 plátanos maduros

Para hacer el manjar o relleno:

 -En un recipiente colocar la leche y poco a poco adicionar la maicena revolviendo hasta lograr una mezcla sin grumos. 

-Luego poner en una olla a fuego lento y revolver suavemente, adicionar la azúcar poco a poco junto con los trozos de canela. 

-Luego de unos minutos la mezcla comenzará a tomar consistencia pastosa, al romper el primer hervor retirar del fuego y dejar enfriar.

Procedimiento (preparación de la cubierta de plátano):

-Se lavan bien los plátanos y hay que cortar las puntas, una vez limpios se parten en trozos y se colocan en una olla con agua y a hervir teniendo cuidado de que no se pase de cocción.

-Luego cuando se tienen los plátanos cocidos en su punto se dejan enfriar fuera de la olla y se les pela la cascara.

-Luego con un tenedor o un machacador para puré, deshacer los plátanos hasta que quede una mezcla tipo pasta .

-Hasta este punto tenemos la cubierta lista para agregarle el relleno y poner a freír.

Preparación de las empanadas:

-Tomar una cantidad de la cubierta de plátano equivalente a 2 cucharaditas ( se recomienda remojar las manos en agua para evitar que se pegue la mezcla entre los dedos).

-Estirar un poco la mezcla y hacer un hueco al centro para colocar una cucharadita de  el manjar previamente elaborado. Con cuidado, cerrar la empanada tratando de que no se salga el relleno que hemos colocado.

-Luego le damos forma y colocamos en una bandeja o plástico de cocina para que no se pegue la mezcla.

-En una sartén colocar aceite y calentar durante 2 minutos, colocar las empanadas con cuidado que no se revienten.

-Dejar freír por ambos lados girándolas con una cuchara.

-Sacar del aceite y colocar en papel toalla para que escurran la grasa.

-Una vez frías y para servir, colocar en un recipiente azúcar y rebozar las empanadas de ambos lados. Finalmente, acompañar con café o chocolate, y buen provecho.

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Pupusas Salvadoreñas Receta

Las pupusas son el plato típico más conocido y consumido en el salvador y también son bastante conocidas a nivel internacional. Son básicamente una tortilla, pero la diferencia es que en su interior se les agregan otros ingredientes que le dan un sabor único. 

Acá les contamos cuales son los ingredientes y como Preparar este platillo TAN delicioso....

Asi que Manos a la obra.

Los Ingredientes suelen ser diferentes y varían según el tipo de pupusa a elaborar por ejemplo para:

Pupusas revueltas	Queso achiclado, frijoles molidos fritos, chicharrón molido.
Pupusas de queso	Queso achiclado.
Pupusas de frijol con queso	Queso achiclado y frijoles molidos fritos.
Pupusas de ayote	Ayote o calabacin rayado y queso achiclado.
Pupusa de pollo	Carne de pollo molida y queso achiclado.
Pupusa de chicharrón con queso	Chicharrón molido y queso achiclado
Pupusa de frijol con chicharrón	Frijoles molidos fritos y chicharrón molido.

Receta para hacer pupusas

Para elaborar las deliciosas pupusas salvadoreñas primero se necesita tener masa, que acá en El Salvador es elaborada por lo general de harina de maíz o arroz, o también maíz molido o arroz molido igual quedan deliciosas.

-Como primer paso se necesita limpiar la plancha de la cocina con un poco de aceite o manteca si lo prefieren, para evitar que las pupusas queden pegadas en la superficie de la plancha.

-Luego hay que preparar la harina como ya mencionamos anteriormente ya sea de maíz o arroz, la cual se revuelve con agua caliente para formar una mezcla tipo masa.

-Se toma un poco de esta mezcla y se golpea con la palma de la mano hasta darle la forma circular. 

-Luego ya en la palma de la mano y en el centro agréguele los ingredientes mencionados anteriormente. 

-Cerramos la masa y los ingredientes deben quedar en el interior. Con paciencia y práctica se logra perfeccionar esta técnica.

-Después se tira en la plancha para darle su tiempo de cocción máximo de 5 minutos. y le damos vuelta para que ambos lados queden cocinados.

-Y listo para servir y comerlas calentitas con alguna bebida de tu gusto.

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Tamales pisques salvadoreños Receta

Los tamales pisques salvadoreños son una deliciosa tradición de EL SALVADOR que se puede degustar en cualquier momento. A diferencia de los tamales tradicionales que se conocen, los tamales pisques son rellenados con frijoles molidos en el centro, y cubiertos con masa y una hoja de huerta (de guineo).. 

La receta que a continuación te explicamos es para elaborar aproximadamente 30 tamales, y los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

Ingredientes:

-2 Libras de maíz -3 Tazas de frijoles molidos y fritos -1/2 Libra de manteca -Sasonador de pollo y sal -Hojas de huerta para cubrirlos

Preparación:

-Como primer paso para obtener la masa, cocer el maíz un día antes y molerlo en molino de nixtamal.

-A la masa se le agrega agua, de manera que no quede ni muy dura ni muy aguada, también se le agrega sal al gusto, el sazonador de pollo y la manteca, luego debemos cocinar esta masa.

-Como Segundo paso preparamos las hojas de mata huerta, que son indispensables para darles un mejor sabor a los tamales, para ello se necesita que estas estén firmes y para ello deben poner al sol hasta que tengan una apariencia tostadas,lo que se recomienda es lavar las hojas antes de ponerlas al sol, para quitarles antes el polvo o suciedad que puedan tener.

-luego comenzamos la preparación de los tamales pisques y para eso se corta un pedazo de hoja, se agregan dos cucharadas soperas de la masa que preparamos anteriormente y en el centro se agrega una cucharada de frijoles.

-Luego envolver estos ingredientes en la hoja, de tal forma que no se salga la masa y que quede bien firme, lo recomendable es  usar papel plástico para cubrir la hoja del tamal.

-para finalizar colocamos los tamales en una olla al fuego, agregándole agua a la olla y dejándolos al fuego aproximadamente una hora y media hasta que se esten cocidos.

-Y a servir, para que se disfruten al maximo el sabor de los tamales se suelen acompañarse con salsa de tomate picante.

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Marquesote Receta

El marquesote salvadoreño es un pan dulce típico que se elabora bastante en nuestro país, los ingredientes básicos que se usan para prepararlo son prácticamente harina y huevos que son batidos rápidamente.
Acá te explicamos como elaborarlos.

Ingredientes (para 4 marquesotes):

-1 taza de harina -6 huevos -1 taza de azúcar -Canela en rajitas -Margarina o aceite para engrasar el recipiente, molde o lata para hornear -Anís (al gusto pero en poca cantidad)

Preparación:

-Lo primero es batir los huevos, Ojo! debemos batir las claras de los huevos hasta que queden a punto de nieve, osea hasta que queden hechas como una espuma de color blanco.

-Luego se le adiciona las yemas de huevos y se baten, Despues de eso se agrega el azúcar y la canela y se bate hasta que el azúcar se deshaga y la mezcla quede suave.

-Agregamos la harina y volvemos a batir.

-A la mezcla que obtenemos la colocamos en los moldes que utilizaremos para hornear, que previamente deben estar engrasados, eso se hace para que el pan no se pegue.

-Como paso Final se Debe hornear durante 25 minutos a una temperatura de 350 grados.

-Para probar si el Marquesote está en su punto se mete un cuchillo, si el cuchillo sale limpio significa que el pan está listo.

Nota: 
Les recomendamos consumir inmediatamente  despues de hornearlo ya que el marquesote al dejarlo mucho tiempo puede volverse duro.

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Quesadilla Receta

La quesadilla salvadoreña es una especie de pan elaborado con varios productos lácteos como el queso fresco o cuajada, los cuales sirven para la preparación de este pan esponjoso y húmedo que a parte de ser conocido como un plato típico, también es un postre tradicional.

A continuación te mostramos los pasos para elaborar este nuestro delicioso platillo típico.

Ingredientes:

-½ libra de queso fresco no salado -2 huevos -½ taza de azúcar -½ libra de harina de arroz (o corriente) -½ botella de crema fresca -2 cucharaditas de polvo de hornear Royal

Preparación:

-Primero se muele el queso hasta que quede bien fino, Luego se le agregan el azúcar, los huevos,  la crema y por último la harina cernida con el royal.

-Luego hay que Batir hasta que quede uniforme. 

-Hay que dejar reposar la pasta por lo menos por 1 hora.

-Luego hay que mezclar con una cuchara de madera y vierta en los moldes engrasados, o en uno solo dependiendo del tamaño, a que llene 1/4 parte de la altura del molde. 

-Hornee a 325 F hasta que dore, más o menos 20 a 25 minutos. y Listo

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